Диета буч противопоказания

БУЧ диета

Принцип БУЧ диеты состоит в следующем. С помощью ограничения углеводов снижается число килокалорий, потребляемое организмом. При отсутствии углеводов организм начинает использовать запасы гликогена. В последующие дни углеводной диеты организм не успевает перестроиться и начинает использовать жир в качестве топлива.

Если запасы углеводов вовремя не восполнить начнут сжигаться мышечные клетки, что очень вредно. Для того, чтобы избежать этого, необходимо есть как можно больше белковой пищи в безуглеводные дни. В последующие дни происходит углеводная загрузка организма. Она обманывает организм и не переводит его в экономный режим.

Плюсы БУЧ диеты

Белково-углеводное чередование имеет ряд преимуществ:

• Отсутствует необходимость в подсчете калорий;
• Диета высокоэффективна в сочетании с физическими нагрузками;
• Не происходит резкого уменьшения массы тела;
• Состояние мышечной массы не ухудшается.

Минусы БУЧ диеты

БУЧ диета подходит далеко не всем. Диета противопоказана лицам, страдающим от ожирения, варикозного расширения вен, заболеваний почек, сахарного диабета, беременным и кормящим;

При недостаточном количестве клетчатки в пище могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом в виде запоров и других диспепсических явлений;

Диета подразумевает регулярные занятия в тренажерном зале. Иначе организм не сможет справиться с избытком углеводов и начнет прибавлять в весе.

Меню на неделю для БУЧ диеты

Завтрак: омлет из 3-х яиц и 1 ст. л. молока, приготовленный на пару или в микроволновке. Салат из огурцов и помидоров с 1 ч.л. растительного масла. Кофе без сахара. Сыр тофу

Обед: отварное куриное филе с овощами (брокколи, помидоры, цветная капуста), соль и пряности по вкусу

Полдник: нежирный творог с ванилью

Ужин: нежирная рыба или морепродукты, лимон, специи и пряности по вкусу, соль

Завтрак: овсяная каша на воде. Стакан апельсинового сока

Обед: гречневый суп с овощами и зеленью. Бурый рис. Овощной салат

Полдник: коктейль из молока и банана

Ужин: запеченная тыква. Каша из киноа. Чай без сахара

Завтрак: сырники с изюмом и медом. Кефир. Нежирный сыр

Обед: пшеничная каша с мясом индейки

Полдник: печеные яблоки с изюмом и орехами

Ужин: филе индейки и овощной салат

Завтрак: белковый омлет с креветками. Салат с томатами и лимонным соком. Чай или кофе без сахара. Стакан нежирного кефира

Обед: томатная уха из нежирной рыбы. Куриное филе тушеное в кефире. Свежие овощи

Полдник: творог с зеленью

Ужин: запеченная утиная грудка. Салат с кальмарами и лимонным соком

Завтрак: гречневая каша без масла. Стакан нежирного кефира. Цельнозерновые хлебцы. Яблочный сок

Обед: крем-суп из цуккини. Макароны из твердых сортов пшеницы. Помидор

Полдник: смузи из груши, киви и банана

Ужин: ризотто с томатами и базиликом. Салат с рукколой, фасолью и болгарским перцем

Завтрак: сырники с изюмом и медом. Кефир. Нежирный сыр

Обед: пшеничная каша с мясом индейки

Полдник: печеные яблоки с изюмом и орехами

Ужин: филе индейки и овощной салат

Завтрак: 3 белка отваренного яйца. Салат из рукколы с креветками и моцареллой. Стакан нежирного кефира

Обед: суп-пюре из куриного филе со шпинатом и сельдереем. Пастрома из филе индейки. Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и растительным маслом

Полдник: греческий йогурт

Ужин: овощное рагу с телятиной. Салат с кальмаром и свежим огурцом

Результаты

БУЧ – это не еще одна диета для похудения, а особый принцип питания. Периодизация питания изначально разрабатывалась для спортсменов и бодибилдеров в период подготовки к соревнованиям. Диету невозможно соблюдать в течение долгого времени, а только в течение нескольких дней – недели для достижения максимального результата перед соревнованием.

Суть диеты состоит в том, что во время безуглеводных дней организм расходует запасы гликогена. И как только его запасы истощаются, организм начинает сжигать жир. Если запасы углеводов вовремя не восполнить начнут сжигаться мышечные клетки, что очень вредно.

Во время БУЧ диеты организм испытывает существенную нагрузку, так как ему приходится использовать аварийные источники энергии – жиры и белки. В результате мышечная масса остается без изменений, а жир сжигается.

Буч диета. Особенности. Противопоказания

БУЧ диета — это очередная вариация на тему белково-углеводного чередования. Это весьма известный приём, особенно в мире профессионального спорта. Чтобы скинуть вес тела многие атлеты прибегают к таким пищевым ограничениям, но не буду забегать вперёд, лучше обо всём по порядку.

• Основа многих диет

Как известно, многие диеты, помимо уменьшения размеров порций, предполагают и качественные изменения состава рациона худеющего. Прежде всего, выбор многих «борцов за стройность рядов» устремляется в сторону углеводной пищи, которую следует безжалостно ограничивать.

Вполне предсказуемо, особенно если учесть, что эти вещества является основными источниками энергии, что масса тела человека, с течением времени, начинает снижаться. Но это является «палкой о двух концах».

Если человек усиленно тренируется, вполне понятно, что он не только желает устранить ненавистные жировые отложения, но и сделать свою фигуру более рельефной, подтянутой, за счёт развитой мускулатуры.

Бездумно уменьшая количество углеводов в своём рационе, человек обрекает собственный организм на очень серьёзные перестроения метаболизма, в результате чего в «топку» пойдут внутренние резервы, а это значит, что объем скелетных мышц начнёт весьма значительно уменьшаться. Наверное, ни одни атлет не ставит перед собой такую цель.

Понятно, что речь скорее идёт о предсоревновательном периоде, в течение которого нужно быстро привести своё тело в соответствие высшим стандартам, и одновременно не потерять объём мускулатуры. Именно в это время и выходят на первый план жёсткие безуглеводные диеты.

Помимо упомянутого выше, есть и прочие недостатки выраженного углеводного ограничения. Связаны они с нарушением питания центральной нервной системы. Как известно, головной мозг «потребляет» преимущественно простые сахара. Вполне понятно, что при наличии выраженного ограничения их внешнего поступления, не избежать специфических проблем.

В это время будет значительно снижена работоспособность человека, пострадает и его умственная активность. Спортсмен будет подавлен, тренировки станут проходить с низкой отдачей. В общем, войти в желаемую форму перед соревнованиями может не получиться. Чтобы избежать столь негативных проявлений, и создана БУЧ диета. В чём же заключаются её особенности?

• Особенности БУЧ диеты

Это пищевое ограничение предполагает наличие чередования дней с относительно нормальным содержанием углеводов, а так же и таких, во время которых поступление этого нутриента будет значительно ограничено. Весь цикл состоит из четырёх дней.

Первые два дня являются низкоуглеводными, оставшиеся дни содержат умеренное количество этого нутриента. Замечу, что правило вовсе не является константой. Некоторые спортсмены могут вносить в диету свои коррективы, уменьшая или увеличивая количество тих или иных периодов.

Как именно следует ограничивать количество углеводов — подбирается индивидуально в каждом конкретном случае. Но, тем не менее, существуют определённого рода стандарты. Остановлюсь на них чуть более подробно.

Если рассматривать классический четырёхдневный вариант, тогда в первые два дня количество углеводной пищи должно составлять примерно 0,5 – 1 грамм на килограмм массы тела.

Потребление белков должно находиться в диапазоне от 1,5 до 2 граммов на единицу массы. Не следует полагаться на точность своего глазомера. Привыкайте взвешивать все продукты, а также не забывайте пользоваться специальными таблицами.

В третий день количество углеводов должно быть увеличено до 2 – 4 граммов на килограмм. Следует также уменьшить размер белковой составляющей, до половины грамма.

Третий день, пожалуй, будет являться самым физиологичным. Количество углеводов должно составлять примерно 1,5 грамма, а белков примерно 1 грамм на единицу массы тела. Сразу замечу, что самочувствие спортсмена в течение первых двух дней будет не слишком хорошим.

Налицо будет дефицит углеводов. Слабость, подавленность, сниженная работоспособность, вот то, что может ожидать атлета в эти непростые для него дни. Потеря массы будет осуществляться преимущественно за счёт устранения излишков жидкости.

Если совместить особенности рациона ещё и с бессолевыми днями, эффект будет просто колоссальным. По мере нормализации количества употребляемых углеводов, общее состояние спортсмена будет приходить в порядок. Появится энергия для тренировок, улучшится настроение.

• Противопоказания к БУЧ диете

Безусловно, учитывая строгость ограничений, вполне логично предположение, что эта диета показана далеко не каждому. Да, уважаемый читатель, это действительно так, назвать ее сбалансированной — просто язык не поворачивается. Поэтому прибегать к её помощи может только человек со 100-процентным здоровьем.

Ниже перечислю состояния, при наличии которых следует сделать выбор в пользу более щадящего пищевого ограничения:

• Беременность и лактация;
• Тяжёлые заболевания печени и почек;
• Выраженная патология сердечно-сосудистой системы;
• Сахарный диабет любого типа;
• Острые воспалительные заболевания;
• Детский, подростковый и преклонный возраст.

В любом случае, следует в обязательном порядке нанести визит к доктору, а так же проконсультироваться со своим тренером, для внесения изменений в тренировочную программу.

На завтрак: 200 грамм 0% творога с ванилином/корицей, но без сахара.
Второй завтрак: 1 куриное яйцо и плюс 1 белок яйца. Либо омлет с курицей.
Обед: 200 грамм тунца и 2 огурца.
Полдник: 150 грамм творога.
Ужин: 200 грамм филе курицы.

В смешанные и углеводные дни:

На завтрак: каша овсянка с ряженкой, плюс фрукт на ваш выбор.
Второй завтрак: какой-нибудь фрукт.
Обед: 4ст.л. гречки или сухого бурого риса, или макароны с 1 куриным яйцом.
Полдник: стакан ряженки или кефира. Подсластите ложкой мёда.
Ужин: 150-200 грамм творога

Конечно, БУЧ диета — это эффективная система снижения веса тела, без потерь мышечной массы. Но это ещё и выраженная нагрузка на все системы и органы нашего тела. Не следует подходить легкомысленно к этому занятию. Оцените все за и против, и обязательно получите консультацию профессионалов.

БУЧ диета: кому подходит, противопоказания, примерное меню

Основные принципы питания

Белково-углеводное чередование — это не столько диета, сколько изменение образа жизни и рациона питания. Основной принцип заключается в рациональном потреблении суточных калорий в соотношении с физическими нагрузками, что приводит не к похудению, а сушке.

Существует ряд и других аспектов:

• поочередное питание только углеводосодержащей или белковой пищей;
• контроль выпитой жидкости, калорий;
• активные физические нагрузки.

Если не соблюдать всех правил диеты, можно добиться обратного эффекта — увеличения массы тела за счет отложений жира. Несмотря на теоретическую простоту, даже профессиональные спортсмены считают режим БУЧ достаточно сложным и трудоемким процессом. Такой режим применяют месяцами, чтобы добиться необходимых результатов перед самыми важными соревнованиями.

Преимущества и недостатки

Как и каждая диета, режим питания по принципу чередования имеет ряд преимуществ:

• адекватная переносимость, голод практически не ощущается;
• организм не испытывает дефицита белков, жиров, углеводов;
• простое приготовление блюд;
• легкий выход по завершению диеты.

На фоне соблюдения диеты БУЧ обмен веществ не замедляется, как при многочисленных экспресс методах похудения или монодиет. Если все делать правильно, можно запустить метаболизм и немного похудеть.

Недостатки

У диеты БУЧ существуют и минусы:

• постепенная потеря жира, поэтому в ближайшее время изменения веса не происходит;
• не подходит лицам с существенным избытком массы тела;
• усталость и упадок сил в белковые дни;
• необходимость предварительной врачебной консультации.

Недостатком считается и необходимость длительной подготовки, которая заключается в получении знаний о гликемическом индексе, расчете суточных калорий. Важно понимать, что такое клетчатка, БЖУ, вредные углеводы.

При длительном нахождении на режиме питания БУЧ важно посещать эндокринолога, сдавать анализы Т4, T3. Медицинский контроль требуется во избежание развития сахарного диабета.

Способ питания не подходит домохозяйкам, лицам с малоподвижным образом жизни. При отсутствии активных тренировок чередование белков и углеводов приведет лишь к повышению веса.

Противопоказания

Противопоказания следует учитывать во время любой диеты или смены режима питания. Диетологи не рекомендуют пищевые эксперименты без предварительной врачебной консультации при следующих болезнях и состояниях:

• высокая масса тела, ожирение 3-4 степени;
• патологии органов ЖКТ;
• почечная, сердечная недостаточность;
• нарушение обмена веществ любой природы, метаболические расстройства;
• гормональные нарушения.

Диета противопоказана пожилым людям, детям до 18 лет, во время беременности и лактации. Метод питания БУЧ подходит здоровым людям с активной жизненной позицией, правильной организацией отдыха и бодрствования, с пониманием собственного тела.

Что едят на диете?

Питание основано на сбалансированном сочетании разрешенных ингредиентов.

Сам цикл состоит из 4 дней: 2 протеиновых, 1 углеводный, 1 смешанный. Белок выполняет «строительную» функцию, помогает нарастить мышечную массу и ткани, а углеводы наполняют организм энергией.

Белковые дни

В белковые дни разрешены следующие пищевые ингредиенты:

• творог с низкой жирностью;
• молоко, кисломолочные напитки, молочная сыворотка;
• паровое мясо птицы, рыбы, крольчатины.

Меню включает комплексные белки. Около 65% продуктов должны составлять яичный белок, который обеспечивает долгое насыщение. Еще 25% составляет питание на основе мясного белка, что позволяет восполнять необходимые аминокислоты. Оставшиеся ингредиенты включают молочный белок.

В белковые дни недопустимо употребление жирных сортов мяса или рыбы, приготовление пищи путем жарки. В пищу не используют яичный желток, сметану, жирное или топленое молоко, растительное масло.

Углеводные дни

БУЧ диета предполагает введение сложных углеводов как основного источника энергии. В углеводные дни возможно применение незначительного количества фруктозы.

• все зеленые овощи, зелень;
• каши из овсянки, гречи, белого или черного риса;
• зерновой хлеб, отруби.

В углеводные дни необходимо пить до 1,5 л жидкости в сутки без содержания сахара. Для этого подходит вода, отвар из ягод шиповника,ромашки, чабреца, шалфея, зеленый чай.

Запрещенные продукты в углеводные дни включают в себя кукурузную кашу, мюсли, картофель, хлеб, сахаросодержащие продукты. Из жиров допустимо употреблять только источник Омега-3, оливковое масло.

Примерное меню на 3 дня

Меню включает в рацион только полезные продукты, поэтому резкий переход на новый режим питания переносится организмом сложно. Перед началом чередования следует подготовиться, за 2-3 недели постепенно исключать вредные или неподходящие продукты.

Четырехдневный курс помогает запустить метаболические процессы. Общая продолжительность соблюдения рациона — 3-4 месяца. Именно за это время можно сбросить до 10 кг, заметно подтянуть мышцы живота, предплечий, икроножных мышц. Эффективность режима обусловлена адекватным соотношением питания и физических нагрузок.

Белковый день

Белковый суточный рацион:

1. Завтрак. Творог обезжиренный — 200 г, кофе без сахара.
2. Перекус через 1,5 часа. Омлет из 4 яичных белков на пару без добавления масла.
3. Обед. Отварная грудка курицы или индейки — 200 г, 2 огурца, 1 ст. ложка оливкового масла.
4. Полдник. Паровая или запеченная рыба нежирных сортов — 200 г, кефир нежирный.
5. Ужин. Творог нежирный, вода.

За белковые дни организм опустошает все запасы гликогена, запускает процесс избавления от жировых отложений. Суточная норма белка составляет 200 г. Между приемами пищи требуются занятия спортом.

Углеводный день

Углеводная фаза заключается в ускорении или сохранении метаболических процессов. Углеводы требуются для восполнения утраченных энергетических запасов. Суточная норма — 350 г.

1. Завтрак. Овсяная каша на воде — 100 г, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка меда.
2. Перекус. Банан, вода.
3. Обед. Салат из свежей капусты с оливковым или льняным маслом — 300 г, отварной картофель — 300 г.
4. Полдник. Компот из сухофруктов, макароны из твердых сортов пшеницы.
5. Ужин. Яблоко, творог.

Если на второй день ощущается сильный голод, можно снизить ощущения теплой водой с лимонным соком и медом. Жидкость ограничивают до 1 л в сутки. Пить воду рекомендуется небольшими глотками.

Смешанный день

За углеводной фазой обязательно следует комбинированный день, когда организм вновь восполняет запасы гликогена. Примерный рацион:

1. Завтрак. Овсяная каша на воде — 100 г, отварное яйцо.
2. Перекус. Стакан молока, сыворотки.
3. Обед. Куриная или индюшачья грудка — 200 г, печеный картофель — 200 г, овощной салат (помидоры, капуста,огурец, 1 ст. ложка растительного масла).
4. Полдник. Омлет из белка на пару без масла.
5. Ужин. Рыба постная на пару или в духовке — 200 г, квашеная капуста с морковью или яблоком — 200 г.

За все время важно заниматься подходящими физическими упражнениями. Подходят силовые тренировки с утяжелителями, качание пресса, бег, прыжки, акробатический фитнес, плавание. Заменить походы в тренажерный зал помогут длительные пешие прогулки с гирями, спортивные танцы.

Соблюдение всех правил питания позволит не только уменьшить объем подкожно-жировой клетчатки, но и укрепить мышечную массу.

В классическом варианте схема питания подразумевает чередование углеводов и белков в течение месяца. Максимальный период 4 месяца. Дальнейшее использование схемы бессмысленно, так как организм полностью адаптируется к новому питанию, а метаболизм замедляется или падает. Для «встряски» требуется переход на альтернативный режим питания.

При наличии любых заболеваний перед соблюдением диеты стоит проконсультироваться с врачом.

Источники:

http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/buch-dieta/
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/7372-buch-dieta.-osobennosti.-protivopokazaniya.html
http://www.baby.ru/wiki/buc-dieta-osobennosti-i-principy-pitania-komu-podhodit-protivopokazania-primernoe-menu/