Диета молочно кислая

Молочнокислая диета

Название диеты говорит само за себя: при выборе рациона питания предпочтение отдается любым молочнокислым продуктам. К ним относится кефир, простокваша, творог, сметана, кумыс, ацидофилин, йогурты, напитки «Вита», «Снежок» и др. Необходимо помнить, что для разгрузочной диеты нужно выбирать нежирные или обезжиренные молочнокислые напитки. Рекомендуем отдать предпочтение кефиру, самому легкоусвояемому, нежирному и лечебному из всех. Длительность молочнокислой разгрузочной диеты может составлять от 5 до 10-12 дней.

Предлагаем приблизительное меню молочнокислой разгрузочной диеты на первые шесть дней. Затем меню может повторяться или в него можно внести некоторые коррективы и поправки.

Первый день

Первый завтрак:

• 1/2 стакана кефира (слабого или среднего);
• 150 г нежирного творога (можно смешать с сухофруктами).

Второй завтрак:

• стакан кефира (слабого или среднего);
• кусочек молочного пудинга (можно заменить творожниками).

Обед:

• стакан фруктово-кефирного коктейля (с добавлением мелко нарезанных фруктов или ягод);
• суп из кефира или простокваши с небольшим количеством картофеля.

Полдник:

• 1/2 стакана кефира (слабого или среднего).

Ужин:

• стакан нежирного йогурта с любой ягодой;
• 50-60 г овсяного печенья.

Поздний ужин:

Второй день

Первый завтрак:

• 1/2 стакана кефира (можно заменить нежирной простоквашей).

Второй завтрак:

• стакан слабого или среднего кефира;
• бутерброд с нежирным несоленым сыром.

Обед:

• стакан слабого или среднего кефира;
• сырный суп (без макаронных изделий) с ржаными гренками.

Полдник:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Ужин:

• стакан «брусничного молока» (слабый кефир, смешанный с небольшим количеством молока и ягодой – брусникой). Можно выпить «брусничное молоко» с овсяным печеньем или диетическим хлебцем.

Поздний ужин:

Третий день

Первый завтрак:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Второй завтрак:

• стакан слабого или среднего кефира;
• творожная запеканка с небольшим количеством любого варенья.

Обед:

• стакан слабого или среднего кефира;
• гречневая каша с молоком и медом.

Полдник:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Ужин:

• стакан крепкого кефира;
• творожное печенье в небольшом количестве.

Поздний ужин:

• 1/2 стакана крепкого кефира.

Четвертый день

Первый завтрак:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Второй завтрак:

• 1 стакан слабого или среднего кефира (можно заменить простоквашей);
• яичница с кефиром и петрушкой.

Обед:

• окрошка из свекольной ботвы, свежих огурцов, зеленого лука и кефира.

Полдник:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Ужин:

• стакан крепкого кефира;
• плавленые сырки (несоленые и обезжиренные) с ржаным хлебом.

Поздний ужин:

Пятый день

Первый завтрак:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Второй завтрак:

• стакан слабого или среднего кефира;
• творожный пудинг.

Обед:

• Холодный суп «Таратор» (взбитый кефир, смешанный с грецкими орехами, свежими огурцами, зеленью).

Полдник:

• 1/2 стакана слабого или среднего кефира.

Ужин:

• стакан молочнокислого коктейля с протертым творогом, рублеными листьями крапивы и укропом;
• овсяные печенья или диетические хлебцы.

Поздний ужин:

Шестой день – разгрузочный

В этот день рекомендуется пить только кефир (общее количество до 1,5 л), начиная день со слабого (однодневного) кефира и заканчивая крепким (трехдневным) кефиром.

Если вы решили продлить диету еще на шесть дней, предоставьте свободу своей фантазии и постарайтесь самостоятельно разнообразить свой рацион, придерживаясь общего «молочнокислого» направления.

Помните, с ожирением бороться можно и нужно. Для этого иногда достаточно отказаться от привычного образа жизни, изменить своей излюбленной привычке объедаться (особенно на ночь) и уделить заслуженное внимание целебным свойствам кефира.

Тэги: молоко , кефир , лечение кефиром , кефирная диета

Кисломолочная диета

• Эффективность: снижение веса от 500 г до 4 кг
• Сроки: не более 7 дней
• Стоимость продуктов: 800-900 руб. в неделю

Общие правила

Кисломолочные продукты производят из цельного молока (коров, кобыл, коз, овец) путем ферментации. Все эти продукты имеют особенность технологии производства: сквашивание введением дрожжей и молочнокислых бактерий (кефир, кумыс) или только молочнокислых бактерий (йогурты, ацидофилин, простокваша, творог, ряженка). Сквашивание молока повышает количество витаминов В, E, D, A, солей магния, фосфора и кальция. В ферментированной продукции в 7-10 раз больше незаменимых аминокислот. Все это способствует нормализации метаболических реакций в организме.

«Кефирный грибок», применяемый при приготовлении кефира, содержит несколько штаммов (свыше двадцати чистых культур) микроорганизмов, которые взаимодействуют в симбиозе. Поэтому кефир можно считать уникальным по характеру микрофлоры. Он обогащает организм белком и кальцием и помогает избавиться от лишних килограммов. Творог отличается высоким содержанием белка.

Издавна известны лечебные свойства кисломолочной продукции:

• Легкая усвояемость.
• Стимуляция работы пищеварительных ферментов и улучшение переваривания пищи.
• Оздоровление микрофлоры содержащимися в продукте лакто- и бифидобактериями, что в конечном счете способствует повышению иммунитета.
• Подавление гнилостных процессов в кишечнике благодаря присутствию молочной кислоты.
• Улучшение усвояемости лактозы при ее непереносимости.
• Нормализация моторной функции кишечника и уменьшение образование газов.
• Улучшение усвояемости кальция, так как кислая среда переводит его в растворимое состояние, и он легче проникает через стенку кишечника.

Кисломолочная диета основана на употреблении этих продуктов в различных вариациях. Правильная диета предусматривает снижение веса, оздоровление и выведение из организма токсинов. Если вы хотите похудеть, нужно использовать диетические кисломолочные продукты невысокой жирности. Для этих целей применяется 1% кефир, диетический творог 0%-0,5% жирности, натуральный йогурт, простокваша, ряженка, брынза и сыворотка. Последняя является низкокалорийным продуктом (26 ккал), практически лишенным жиров (0,2 г на 100 г). В сыворотку переходят все микроэлементы молока и витамины, а это делает ее незаменимым диетическим продуктом.

Вариантов диеты очень много, а выбор ее зависит от ваших предпочтений и какого веса вы хотите в итоге достичь. Это может быть однодневный разгрузочный день, в течение которого возможно снижение веса на 400-500 г, трехдневная молочнокислая диета или недельная диета, при которой можно сбросить до 4кг и трехнедельная диетическая программа. Однако, максимальный срок применения диеты без существенного вреда для здоровья составляет семь дней. Связано это с тем, что диета не сбалансирована, а кальций не усваивается при недостатке жиров и его переизбытке в рационе.

Трехдневные диеты относятся к строгим, поскольку включают только кефир и яблоки (альтернативный вариант — овощные салаты). Рацион может выглядеть так:

• Завтрак. Стакан нежирного кефира.
• Второй завтрак и полдник. Яблоко.
• Обед. Стакан кефира.
• Ужин. Яблоко и кефир.

Диета на кисломолочных продуктах, рассчитанная на неделю, дополнительно включает овощные салаты, холодные овощные супы на кефире, творог, куриную грудку (рыбу) и сухарики или тосты. В недельном рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи, из которых отдается предпочтение яблокам, апельсинам, грушам, грейпфрутам, капусте, помидорам, огурцам, зелени, листовым салатам.

• Завтрак. Стакан кефира (йогурта, простокваши), фрукты (можно салат из моркови и яблок).
• Второй завтрак и полдник. Кефир (ряженка), яблоко свежее или печеное. На выбор предлагается овощной салат (огурец, капуста, тертая морковь).
• Обед. Холодный суп с огурцом, зеленью и помидором на кефире. Несколько сухариков из черного хлеба.
• Ужин. Обезжиренный творог, кефир, вареная куриная грудка или рыба.

Рацион одинаков в течение недели, однако меняются кисломолочные напитки. Если вы любите брынзу, можно съесть кусочек или добавить ее в салат. Учитывайте то, что брынза – это соленый продукт, а соль употреблять нежелательно. Также при приготовлении блюд не используется сахар, приправы и специи.

Данная кисломолочная диета для похудения является низкокалорийной и низкоуглеводной, поэтому возможно появление слабости и головокружения. На период такого питания лучше отказаться от чрезмерных физических нагрузок, а йогу, пилатес и плавание можно включить в недельный распорядок. Нельзя забывать о питьевом режиме — выпивать нужно 1,5 литра воды.

Разрешенные продукты

Трехдневная диета может включать только кефир и яблоки (овощи) или быть более расширенной:

• тосты из черного хлеба до 3-4 шт. в день (на завтрак и обед);
• кефир 250 мл на завтрак;
• ряженка 250 мл на полдник;
• салат из помидоров и огурцов, заправленный сметаной, и тосты на обед;
• творог до 150-200 г на ужин.

Если вы выбираете диету на 7 дней, в ней присутствуют:

• кефир, ряженка, йогурт;
• курица или рыба, приготовленные отваривание без соли, жиров и специй;
• некрахмалистые овощи: перец, пекинская капуста, помидоры, капуста, зелень, листовой салат, огурцы;
• нежирный творог;
• сухарики из черного хлеба;
• несладкие ягоды и фрукты: апельсины, грейпфрут, лимоны, абрикосы, груши, мандарины, ананасы, помело, яблоки;
• вода до 1,5-2 л, травяные чаи, зеленый чай с лимоном.

КИСЛОМОЛОЧНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: СУТЬ, ПОЛЬЗА И ОСОБЕННОСТИ в закладки

Диета на кисломолочных продуктах издавна пользуется популярностью у многих худеющих: на них принято устраивать разгрузочные дни, или же питаться ими более длительное время.

Кисломолочная диета для похудения: суть, польза и особенности

Суть кисломолочной диеты заключается в употреблении пищи, способствующей улучшению работы желудочно-кишечного тракта: таким образом происходит очищение организма от вредных веществ, а также снижается вес и улучшается метаболизм.

Польза кисломолочной диеты состоит в том, что все продукты, разрешенные к употреблению (кефир, творог, сметана, йогурт, кислое молоко и простокваша) содержат большое количество белка и кальция – незаменимых для здоровья элементов. Кроме лишнего веса, они успешно борются и с косметическими проблемами волос и кожи, что является одним из плюсов данного рациона.

Преимущества кисломолочной диеты:

• Сытное меню: продукты быстро утоляют чувство голода;
• Быстрое уменьшение массы тела;
• Нет необходимости готовить блюда из дорогостоящих ингредиентов;
• Врачи советуют ее использовать при молочнице, беременности и инфекционных заболеваниях дыхательных органов, т.к. белки способствуют скорейшему излечению.

Недостатков диеты на кислом молоке врачи не выявили, потому как ее очень часто рекомендуют даже тем, кто болен гастритом или язвой. Диабетикам все же стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как переводить свое питание на белковую продукцию, т.к. она нередко вызывает повышение уровня сахара в крови.

Если говорить о калорийности, то, например, количество калорий в обезжиренном твороге (100 г) не превышает 115 Ккал, поэтому его можно съедать в общей сложности не более 400 г в день.

Диета на кисломолочных продуктах: правила приема пищи, меню

Правила диеты на кисломолочных продуктах:

• Они должны содержать минимальный процент жира, но лучше всего выбирать обезжиренную продукцию;
• Принимать пищу рекомендуется 3 раза в день, стараясь избегать даже перекусов;
• Также в рационе можно использовать фрукты, овощи, хлеб и немного меда;
• В течение всего периода необходимо пить много воды – до 2 л в день.

Кисломолочная диета на 3 дня

Одним из сложных способов снижения веса считается употребление только кефира и яблок. За трехдневный период можно сбросить до 5 килограммов, но выдержать такой рацион очень трудно.

Меню на все 3 дня:

• Завтракаем кефиром (200 г);
• Перекусываем парой несладких яблок;
• На обед — такая же порция кефира;
• Полдничаем яблоками (2-3 шт.);
• Ужинаем яблочками и кефиром (200 г).

Если возникает чувство голода – пьем кефир.

Кисломолочная диета на 2 недели

Данный режим позволяет похудеть на 7-10 килограммов и является менее жестким, чем предыдущий. В рацион здесь включаются фрукты, овощи и практически все виды кисломолочных продуктов.

Примерное меню на 2 недели

Завтрак все время одинаковый: 70 г сыра твердого сорта, крекеры (2 шт.), чай или кофе без сахара.

• Обедаем двумя яблоками и сывороткой (100 г);
• Ужинаем огурцами (2 шт.), яйцом и творогом (100 г).

• Обедаем вареной куриной грудкой (100 г) и огурцам (2 шт.);
• Ужинаем творогом и йогуртом без содержания сахара (по 100 г).

• На обед кушаем яблоко, апельсин и сыр 9100 г);
• Ужинаем двумя вареными яйцами и овощным салатом (100 г).

• Обедаем запеченной с овощами рыбой и двумя огурчиками;
• На ужин – вареная говядина (70 г), винегрет без картошки и яйцо.

• На обед съедаем творог (150 г)и яблоко;
• Ужинаем помидором, нежирной ветчиной (100 г) и яйцом.

• На обед кушаем 2 апельсина, пьем сыворотку 9100 г);
• На ужин – творог и йогурт (по 100 г).

• Обедаем огурцом и отварным куриным филе (100 г);
• Вечером съедаем сыр (100 г) и 5 редисок.

Диета на кисломолочных продуктах и фруктах

Благодаря такому режиму питанию за 3 дня можно снизить вес на 4 килограмма. Все, что для этого потребуется – это кушать фрукты, пить фруктово-кефирные коктейли, а на обед съедать тарелку овощного супа без мяса.

• На завтрак пьем коктейль из кефира, смешанного с тертым яблоком и 1 ч. л. меда (200 г);
• Обедаем овощным супом, пьем стакан сыворотки;
• Полдничаем любыми фруктами, смешанными со сметаной;
• На ужин – нежирный творог (100 г) и чай.

Диета на кисломолочных продуктах и овощах

Данный рацион рассчитан на неделю, т.к. здесь допускается употребление мяса. За такой промежуток времени вес уменьшается на 3-5 килограммов, а сама диета переносится легко.

Приблизительное меню на каждый день:

• Завтракаем двумя тостами из черного хлеба и половинкой стакана кефира;
• На обед варим мясо (250 г), кушаем его с двумя помидорами, запиваем ряженкой;
• Полдничаем сметаной, огурцом и двумя тостами;
• Вечером кушаем зеленый салат, творог (100 г), пьем зеленый чай.

Диета на кисломолочных коктейлях

Для проведения разгрузочных дней такой режим подходит лучше всего, т.к. коктейли практически не содержат калорий, но, тем не менее, являются сытными. В день нужно выпивать 1,5 л напитка.

Рецепт коктейля с сельдереем:

• Наливаем немного чистой воды в емкость, кидаем туда 4 стебелька сельдерея;
• Заливаем все стаканом кефира;
• Измельчаем в блендере;
• Напиток готов, но его придется готовить каждый раз, т.к. допускается употребление только свежего коктейля.

Диета на кисломолочном грибе

Для похудения на 5 кг за месяц рекомендуется после еды пить стакан особенного кефира, приготовленного на основе кисломолочного гриба, который содержится непосредственно в нем.

Как вырастить кисломолочный гриб:

• В чистую банку наливаем кефир на уровне 3-4 см;
• Сверху добавляем молоко;
• Оставляем под крышкой в помещении на сутки;
• Напиток готов!

Кисломолочно — растительная диета

За 2 недели такой диеты есть все шансы похудеть на 5-7 килограммов, если питаться строго сметаной, молоком, рыбой и нежирной говядиной, а также овощами, кашами, макаронами и фруктами (кроме смородины, крыжовника и клюквы).

• Завтракаем стаканом молока и любым фруктом;
• Перекусываем овощами;
• На обед – макароны и кусочек рыбы;
• Полдничаем кефиром яблоком;
• Ужинаем легким овощным салатиком.

Кисломолочная диета для беременных

Для тех, кто в период вынашивания ребенка набрал много веса, врачи нередко советуют белковую диету на кисломолочной еде, рацион которой включает в себя каши, супы и мясо, а длится не более двух недель.

Приблизительное ежедневное меню:

• Утром кушаем овсяную кашу, котлету на пару, пьем отвар шиповника (200 г);
• Перекусываем яблоком и творогом (200 г);
• Обедаем куриным супом, тушеными овощами и кусочком рыбы;
• На полдник пьем кефир и съедаем грушу;
• Ужинаем омлетом;
• Перед сном пьем ряженку.

Кисломолочная диета при молочнице

Для предотвращения повторного появления молочницы или смягчения ее симптомов врачи советуют посидеть пару недель на рационе, включающем в себя кисломолочные продукты, мясо, рыбу, яйца, овощи, гречку, бурый рис и овсянку.

Приблизительное меню на каждый день:

• С утра кушаем 100 г овсяной каши и апельсин;
• Перекусываем яблоком;
• На обед готовим овощной суп с курицей, пьем стаканчик ряженки;
• Полдничаем любыми овощами;
• Ужинаем рисовой кашей и кефиром.

Кисломолочная диета при лечении антибиотиками

Во время приема антибиотикам крайне важно придерживаться правильного питания это усиливает эффективность лечения. В данный рацион можно включать такие продукты, как кефир, бифидок, ряженку, творог и сметану, а также овощи и фрукты в любом виде, супы и нежирное мясо.

Приблизительное меню на 2 недели:

• Утром кушаем овсяную или гречневую кашу и пару яблок;
• На перекус – помидор и огурец;
• Обедаем куриным супчиком и куском рыбы;
• Ужинаем салатом и кефиром.

Кисломолочная диета при ротавирусе

Для повышения иммунитета при ОРВИ и ГРИППе следует также соблюдать здоровое питания, которое включает в себя яйца, каши, отвар шиповника, рыбные котлеты, фрукты и вареные овощи.

Примерное меню на 14 дней:

• Завтракаем овсяной или манной кашей, съедаем пару апельсинов, пьем кефир или ряженку;
• Перекусываем фруктами и стаканом кефира;
• Обедаем рыбной котлетой, супом, пьем отвар шиповника;
• Ужинаем отварными овощами (100 г) и кусочком нежирной рыбы

Большое количество врачей считают диету на кисломолочной продукции весьма эффективным способом снижения веса, который, к тому же, абсолютно безвреден для организма, если не придерживаться ее более 14 дней. После похудения можно переходить к обычному режиму питания, однако следует избегать поедания мучных, сладких и жареных изделий, чтобы снова не набрать потерянные килограммы.

Результаты кисломолочной диеты для похудения замечательные:

• Безвредное снижение веса;
• Укрепление иммунитета.

Источники:

http://nmedik.org/molochnokislaya-dieta.html
http://medside.ru/kislomolochnaya-dieta
http://medpravila.boltai.com/topics/kislomolochnaya-dieta-dlya-pohudeniya-sut-polza-i-osobennosti/