Цукаты имбирь для похудения
Цукаты из имбиря – универсальная «таблетка» от простуды
Как-то зашла я супермаркет и увидела там в продаже цукаты из имбиря. Так захотелось попробовать. Но, увидев цену, а цена была 300 рублей за 125 граммов цукатов, (тихий ужас!) решила не покупать такие новинки. Пришла домой, посмотрела все в Интернете и решила приготовить дома. Просто шедевр получился.
Думаю, что все пробовали имбирные пряники и печенье. Предлагаю расширить наши кулинарные рецепты с использованием имбиря, приготовить вкусный и полезный десерт для своего здоровья. Та горечь, которая может вам не нравиться в рецептах чая с имбирем, здесь не ощущается совсем. Их можно есть и просто так с чаем, и добавлять в кексы, печенье, предварительно измельчив.
Вы знаете, чем хороши цукаты из имбиря? Это не просто обычная сладость. Это универсальная таблетка от простуды, от боли в горле, когда у вас начинается першение, при любых заболеваниях верхних дыхательных путей. Вместо аптечной химии просто великолепная альтернатива. Что такое боль в горле, можно забыть.
Рецепт приготовления цукатов из имбиря
Приготовление очень простое. Прежде всего вам надо купить корень имбиря.
Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов.
Положить все в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь, поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная жгучесть уходит.
Приготовить сироп. 3 столовые ложки воды с 6 столовыми ложками сахара перемешать и варить, как обычный сироп. Как закипит, добавить проваренный имбирь. Погрузить их в сироп. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Варить до полного выпаривания жидкости. Тщательно следите за процессом, чтобы ничего не пригорело. Все это остудить.
Каждый лепесток имбиря обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушить. Как только все высохнет, переложите все в герметично закрывающуюся емкость. Может храниться 3 месяца. Просто здорово!
1-2 кусочка вместе с чаем — не торопясь, наслаждаясь вкусом — это то, что принесет вам здоровье. Рассасывайте, как леденец.
Скажу честно, цукаты такие не всем могут понравиться. Это как оливки или маслины, или другой любой продукт. Кто-то в восторге, а кто-то терпеть не может. На мой взгляд, замечательно. Попробуйте и вы. Минимальные затраты, максимум полезности.
Как сделать цукаты из имбиря в домашних условиях
Чаще всего в продаже можно увидеть цукаты из ананаса, но из имбиря тоже получается очень вкусно! Особенно если эти цукаты приготовлены в домашних условиях. Вы обязательно должны попробовать, чтобы убедиться в этом.
Польза и вред сушеных имбирных сладостей
К сожалению, цукаты из имбиря не настолько полезны, как свежий продукт, но тем не менее кушать их рекомендуют. Это отличная профилактика различных заболеваний.
В первую очередь цукаты нужно есть при простуде. Они убивают бактерии, которые и вызывают болезнь. Также снимают воспаление, отек, могут согревать. Кусочек имбиря при боли в горле поможет ее устранить.
Цукаты улучшают пищеварение, так что если у вас проблемы с ЖКТ, включите этот продукт в свой рацион. Он также улучшает аппетит!
Продукт препятствует росту раковых клеток, снимает спазмы при болях в животе, лечит бесплодие и помогает при токсикозе. Кроме этого, он способствует сжиганию жиров, увеличивает сексуальное влечение, помогает при ревматизме, артрите и артрозе.
Что касается вреда, то он, к сожалению, тоже есть. В первую очередь это касается людей, страдающих сахарным диабетом. Им вообще противопоказаны любые цукаты, не только те, что мы будем готовить сегодня.
Если есть язва желудка или 12-типерстной кишки, имбирь тоже нельзя, иначе рискуете усилить воспаление. При заболеваниях почек и печени цукаты запрещены, это вызовет боль. При кровотечениях, повышенной температуре цукаты нужно исключить из рациона.
Простой рецепт, с которым справится каждый из вас. Вкусно и довольно быстро!
- Корень очистите с помощью ножа, ложки или овощечистки.
- Порежьте его произвольными ломтиками.
- Поместите в сотейник, залейте водой и уберите на плиту.
- На слабом огне варите на протяжении одного часа.
- В это время приготовьте сироп из остатков воды и сахара.
- Готовый продукт слейте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- Добавьте ломтики в готовый сироп, варите еще один час.
- Периодически смесь помешивайте, чтобы все цукаты были одинаково вкусными.
- Когда ломтики станут прозрачными, выложите их на пекарскую бумагу.
- Подсушите их, затем обваляйте в сахаре.
- После этого можно кушать.
Совет: можно использовать ванильный сахар для более яркого аромата.
Цукаты из имбиря с медом
Мед делает имбирь мягче, нежнее и слаще. Попробуйте, вам точно понравится!
Химический состав, польза и вред цукатов из имбиря. Рецепты приготовления лакомства в домашних условиях
С каждым днем число людей, заботящихся о своем здоровье, растет, многие стараются отказаться от сахара и продуктов на его основе.
Цукаты из имбиря – это вкусное и полезное лакомство, которое является отличной альтернативой привычным сладостям.
В цукатах сохраняется большая часть полезных свойств свежего имбиря, при этом их легко можно приготовить в домашних условиях.
Что это такое?
Цукаты из имбиря – это кусочки имбирного корня, которые вывариваются в сахарном сиропе, а затем высушиваются. После такой обработки цукаты выглядят как небольшие бледно-желтые засахаренные ломтики.
Химсостав, БЖУ и калорийность
Цукаты на 80% состоят из корня имбиря. Сахар необходим в процессе их приготовления в качестве консерванта и смягчителя вкуса, но за счет него увеличивается и калорийность готового продукта. Так, в 100 г цукатов из имбиря содержится:
- калории – 215 ккал;
- белки – 3 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 54,5 г.
В цукатах сохраняется большое количество полезных веществ, которые есть в свежем корне:
- витамины С, РР, А;
- витамины группы В;
- олеиновая, никотиновая и линолевая кислота;
- холин;
- триптофан;
- фосфор;
- магний;
- кальций;
- натрий;
- железо;
- клетчатка.
Специфический вкус имбирю придает вещество гингерол. Оно относится к растительным алкалоидам и при попадании в организм борется с воспалениями и оказывает антиоксидантное воздействие.
Польза и вред
Сушеные имбирные сладости обладают множеством полезных свойств:
- оказывают противовоспалительное, антимикробное, согревающее и обезболивающее воздействие, что помогает при лечении простуды;
- повышают иммунитет;
- улучшают работу пищеварительной системы, нормализуют аппетит;
- обладают спазмолитическим свойством;
- улучшают кровообращение;
- нормализуют гормональный фон;
- положительно воздействуют на работу сердца;
- замедляют процессы старения;
- улучшают обмен веществ;
- препятствуют росту раковых клеток;
- увеличивают половое влечение.
Несмотря на все положительные свойства, имбирь может оказать и вред организму, если употреблять его при наличии следующих противопоказаний:
- сахарный диабет;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания печени и почек;
- кровотечения разного типа;
- ожирение;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Имбирь, включая цукаты, способен усиливать воздействие многих лекарственных препаратов от аритмии, повышенного артериального давления, средств для разжижения крови.
Пошаговая инструкция: как приготовить в домашних условиях?
Цукаты можно купить в готовом виде, но есть несколько несложных рецептов для их приготовления в домашних условиях.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- корень имбиря – 300 г;
- сахар – 1 стакан;
- сахарный песок.
Рецепт приготовления:
- С корня снимают кожуру и нарезают его тонкими ломтиками.
- Кусочки имбиря кладут в эмалированную емкость, заливают водой и оставляют вымачиваться на 3 дня. Чтобы вкус был мягче, воду нужно менять каждые 6 часов.
- Вымоченный имбирь варят 3 раза по 20 минут, меняя каждый раз воду.
- Сахарный сироп готовят, смешав в другой емкости сахар с водой в соотношении 1:0,5. Смесь нужно довести до кипения.
- Кусочки имбиря кладут в сироп, проваривают 20 минут, а затем остужают полученную массу. Процесс повторяют еще два раза.
- Выкладывают кусочки имбиря на пергамент и посыпают сахарным песком.
- До полной готовности цукаты нужно высушить. Их можно оставить на сутки на воздухе или разложить в духовке на полчаса при низкой температуре (40 градусов).
В процессе варки имбиря в сиропе массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
Как сделать с корицей?
Необходимые ингредиенты:
- корень имбиря – 300 г;
- сахар – 1 стакан;
- сахарный песок;
- молотая корица.
Пошаговое приготовление:
- Корень очищают, режут маленькими кусочками и варят в течение получаса.
- Готовят сироп, смешав сахар и воду в пропорции 1:0,5, при этом добавляют в него корицу (1 палочку или 0,5 ч. л. порошка).
- Имбирь кладут в сироп и варят массу на медленном огне в течение 30 минут.
- После варки цукаты посыпают сахаром и высушивают, как и в первом рецепте.
С медом
Для приготовления потребуется:
- корень имбиря – 200 гр.;
- мед – 200 гр.;
- вода – 2,5 стакана;
- сахарная пудра – 100 гр.
Пошаговый рецепт:
- Снять с корня кожуру, порезать его тонкими ломтиками, залить водой (2 стакана) и поставить вариться на полчаса.
- Для сиропа нагреть полстакана воды и размешать в ней мед.
- Соединить в одной емкости сироп и кусочки имбиря, поставить варить массу на 30 минут.
- Достать имбирь из сиропа, просушить кусочки, а затем обсыпать их сахарной пудрой.
С лимонной кислотой
Список ингредиентов:
- корень имбиря – 300 г;
- сахар – 1 стакан;
- сахарный песок;
- лимонная кислота.
Пошаговый рецепт:
- Очищенный корень имбиря нарезают ломтиками или пластинками, заливают водой и варят на медленном огне полчаса.
- Сироп готовят из сахара и воды (1:0,5), затем добавляют в него кусочки корня и варят на маленьком огне 30 минут.
- Цукаты посыпают сахаром с лимонной кислотой и сушат их до готовности.
С солью
Ингредиенты:
- корень имбиря – 2 шт.;
- сахар – 250 гр.
- соль – 1 ч. л.
Быстрый рецепт
Понадобятся ингредиенты из рецепта классических цукатов, но вот сам процесс приготовления будет немного отличаться.
- Корень очищают, режут на кусочки и варят в воде полчаса, после чего оставшуюся жидкость сливают.
- Смешивают кусочки имбиря, сахар, воду и варят смесь до тех пор, пока вся вода не впитается, а имбирь не станет полупрозрачным.
- Цукаты посыпают сахаром и высушивают до готовности.
Как употреблять имбирное лакомство с пользой для здоровья?
Даже самый полезный продукт необходимо употреблять в меру. В день не стоит съедать более 200 г цукатов. Лакомство лучше употреблять в первой половине дня, так как в нем содержится большое количество углеводов, а это может привести к набору лишних килограммов. Натощак есть цукаты нельзя, при этом разовые порции должны быть небольшими. Во время простуды цукаты можно рассасывать вместо леденцов для горла.
При появлении признаков аллергии необходимо сразу исключить продукт из рациона.
Цукаты из имбиря – это отличный вариант для тех, кто не может обойтись без сладостей, но в то же время заботится о своем здоровье. А с помощью перечисленных рецептов можно легко самостоятельно приготовить полезное лакомство.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источники:
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/tcukaty-iz-imbirja.shtml
http://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/tsukaty-iz-imbirya.html
http://dacha.expert/ovoshhevodstvo/korneplodnye/imbir/lechebnye-svojstva-im/primenenie/cukaty.html
